Ferme de l'Epine Gaudel

La Ferme de l'Epine,

Ferme familiale située à Saint Léonard où nous élevons des bovins de race à viande Blonde d'Aquitaine.
Le choix de cette race permet d'avoir une viande juteuse et goûteuse au goût exceptionnel. C'est également une viande peu grasse, tendre et pleine de finesse.

Concernant notre méthode d'élevage voici en quelques lignes un peu plus de précisions ...
***Nos belles blondes sont nées, nourries sans maïs et élevées sur notre exploitation dans le respect des traditions.
Durant la belle saison, nos bovins broutent l'herbe qui pousse sur nos pâtures.
Début novembre, à l'approche de l'hiver, nous rentrons nos bêtes dans nos bâtiments au chaud, pour y passer les mois les plus rudes.
L'occasion pour nous de les "bichonner" un peu plus.
Elles profitent alors d'un "service à volonté" de notre foin et notre regain que nous avons récolté pendant les beaux jours complétés de quelques céréales, minéraux et pierres de sel.
Lorsque le soleil revient et que la température nous le permet, nous les relâchons dans nos pâtures pour de nouvelles aventures en plein air où elles retrouvent alors l'herbe fraiche.***

Notre viande est découpée et travaillée sur place dans notre laboratoire.
La totalité de la viande que nous vendons est emballée sous vide et étiquetée . Sur l'étiquette figure le poids, la date de l'emballage et la date limite de consommation.
Tous les produits frais que nous proposons sont stockés dans notre chambre froide.
Nous nous engageons à respecter la chaine du froid jusqu'à la livraison dans notre local du drive en attendant le passage de nos clients.
À partir de ce moment c'est à vous de mettre rapidement la viande au congélateur ou de la consommer avant la date inscrite sur l'étiquette.